榮太樓物語

榮太樓總本鋪の商標マークである「七段松」については以前触れましたが、榮太樓ではもう一つ大事にしている鳩のマークがあります。 今回は「榮太樓と鳩」についてご説明します。 榮太樓の掛け紙などに使用されている「鳩」にはどんな意味があるのでしょうか...

榮太樓の店舗を日本橋の地に開業した細田栄太郎。すべてはここから始まりました。 今回は榮太樓初代が主役です。 私達にとってもっとも関係の深い「榮太樓の初代」とは、どんな人だったのですか。 榮太樓初代細田栄太郎は天保3年（1832）10月3日に...

毎年本店では正月飾りで鏡餅を展示しています。 鏡餅飾りは地域によって呼び名が異なりますが、榮太樓では「具足飾（ぐそくかざり）」と呼んでいます。 今回はこの「具足飾（ぐそくかざり）」についてのお話です。 毎年本店で飾られている正月飾りについて...

榮太樓の代表菓子の一つ、「名代金鍔」。今の地に店を構えたきっかけとなる大切な商品です。 今回はその「名代金鍔」のお話しです。 榮太樓ではなぜ名代金鍔として、こだわりを持ち、大切にしているのですか？ 榮太樓初代（幼名栄太郎　三代目安兵衛）が、...

榮太樓日本橋本店の入口左側に大きな赤い色をした石が据えられています。これを当社では「榮太樓の赤玉石（あかだまいし）」と呼んでおります。 今回はこの「赤玉石」についてのお話です。 榮太樓本店に、大きな赤い色をした立派な石が据えられていますが、...

榮太樓總本鋪は「井筒屋（いづつや）」の屋号で、安政4（1857）年に現在の日本橋の地で開業しましたが、菓子業としてはさらに40年ほど遡ります。 今回は「井筒屋（いづつや）」についてのお話です。 日本橋に開業する前の井筒屋時代について教えてく...

代表菓子である「梅ぼ志飴」をはじめ、その他にも「榮太樓飴」と呼ばれるあめがたくさんあります。 今回は榮太樓飴についてのお話です。 「梅ぼ志飴」の他に、現在「黒飴」「抹茶飴」「紅茶飴」などを「榮太樓飴」と呼んでいますが、この総称はいつから使わ...

日本橋本店入口に飾られている明治時代の工場図。今回はそのお話しです。 本店店頭入口に飾られているディスプレイや、しおりなどに使われている「榮太樓工場の図」とはどういうものなのですか。 正式な画題は「日本製菓子舗　榮太樓本店製造場略図」といい...

定番商品の榮太樓のみつ豆は昭和43年(1968)に誕生しました。昭和49年にテレビコマーシャルでも流れた「はーい、榮太樓です」のフレーズは今もご存じの方がいるかと思います。今回はその缶入りみつ豆の開発当時のお話しです。 戦後は生活様式や価値...

榮太樓總本鋪の屋号は、もともとは「井筒屋（いづつや）」でした。それが実店舗を構えた数年後に「榮太樓」に変わります。これはお店を開業した細田栄太郎の幼名から名付けられたもの。今回はこの屋号のお話しです。 何故「井筒屋」という屋号を「榮太樓總本...