榮太樓物語

初夏も近づき、水菓子が恋しくなる季節がやってきました。 榮太樓の缶入り水羊羹は昭和43（1968）年の発売から50年来続き、贈答品にも喜ばれるロングセラー商品です。 今回は「缶入り水羊羹」のお話です。 缶に入った水羊羹はどうして「缶入り」と...

今から60年前のお話、榮太樓總本鋪が企画した映画があります。内容は「和菓子」をテーマにした作品です。 今回はこの映画「和菓子」をご紹介いたします。 榮太樓が企画した映画「和菓子」はどんなものなのですか？ この映画は企画を榮太樓總本鋪、製作を...

榮太樓總本鋪の商標マークである「七段松」については以前触れましたが、榮太樓ではもう一つ大事にしている鳩のマークがあります。 今回は「榮太樓と鳩」についてご説明します。 榮太樓の掛け紙などに使用されている「鳩」にはどんな意味があるのでしょうか...

榮太樓の店舗を日本橋の地に開業した細田栄太郎。すべてはここから始まりました。 今回は榮太樓初代が主役です。 私達にとってもっとも関係の深い「榮太樓の初代」とは、どんな人だったのですか。 榮太樓初代細田栄太郎は天保3年（1832）10月3日に...

毎年本店では正月飾りで鏡餅を展示しています。 鏡餅飾りは地域によって呼び名が異なりますが、榮太樓では「具足飾（ぐそくかざり）」と呼んでいます。 今回はこの「具足飾（ぐそくかざり）」についてのお話です。 毎年本店で飾られている正月飾りについて...

榮太樓の代表菓子の一つ、「名代金鍔」。今の地に店を構えたきっかけとなる大切な商品です。 今回はその「名代金鍔」のお話しです。 榮太樓ではなぜ名代金鍔として、こだわりを持ち、大切にしているのですか？ 榮太樓初代（幼名栄太郎　三代目安兵衛）が、...

榮太樓日本橋本店の入口左側に大きな赤い色をした石が据えられています。これを当社では「榮太樓の赤玉石（あかだまいし）」と呼んでおります。 今回はこの「赤玉石」についてのお話です。 榮太樓本店に、大きな赤い色をした立派な石が据えられていますが、...

榮太樓總本鋪は「井筒屋（いづつや）」の屋号で、安政4（1857）年に現在の日本橋の地で開業しましたが、菓子業としてはさらに40年ほど遡ります。 今回は「井筒屋（いづつや）」についてのお話です。 日本橋に開業する前の井筒屋時代について教えてく...

代表菓子である「梅ぼ志飴」をはじめ、その他にも「榮太樓飴」と呼ばれるあめがたくさんあります。 今回は榮太樓飴についてのお話です。 「梅ぼ志飴」の他に、現在「黒飴」「抹茶飴」「紅茶飴」などを「榮太樓飴」と呼んでいますが、この総称はいつから使わ...

日本橋本店入口に飾られている明治時代の工場図。今回はそのお話しです。 本店店頭入口に飾られているディスプレイや、しおりなどに使われている「榮太樓工場の図」とはどういうものなのですか。 正式な画題は「日本製菓子舗　榮太樓本店製造場略図」といい...